Toen de regen raasde, en ik kleddernat door de stad fietste kreeg ik een groot verlangen naar kapucijners met spek en uien. Het was te kort dag om de kapucijners een nacht te weken, en dan te koken. Dat is nog het allerlekkerste, maar dit deed het ook heel best:
Laat gerookte spekblokjes uitbakken in een braadpan.
Schep ze eruit als ze krokant zijn, en al flink wat vet hebben uitgezweten.
Voeg wat (olijf)olie toe, en fruit er een paar uien in ringen in.
Als ze wat aangebakken zijn, deksel op de pan en zachtjes gaar stoven.
Uitgelekte kapucijners erbij, en de spekblokjes. Goed doorwarmen.
Serveren met stroop en een enorme salade.
O, o, wat is dat smullen!
No comments:
Post a Comment